به گزارش پایگاه اطلاع رسانی وزرات جهاد کشاورزی به نقل از روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی استان مرکزی ،حمید رضا کتانفروش رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان مرکزی افزود: تولید سیرشهرستان  تفرش به دلیل شرایط اقلیمی ویژه، از نظر مرغوبیت در رده‌های نخست کشور قرار دارد.

وی با اشاره به اهمیت اقتصادی این محصول عنوان کرد: روستای کهک شهرستان تفرش مهمترین قطب تولید سیر در این شهرستان است که بخش عمده سطح زیر کشت و حجم تولید تفرش در اراضی این روستا متمرکز است.

رئیس جهاد کشاورزی استان مرکزی اظهار کرد: سطح زیر کشت سیر در تفرش بین ۱۲ تا ۱۵ هکتار و عملکرد این محصول بیش از ۱۰ تن سیر خشک در هر هکتار است که برداشت سالانه محصول حداکثر ۱۵۰ تن می‌شود.

مهندس کتانفروش  گفت: سیر تولید شده در این منطقه به دلیل داشتن درصد ماده خشک مناسب، طعم تند و عطر بسیار قوی از نظر ماندگاری در انبار و کیفیت مصرف، با سایر مناطق کشور رقابت می‌کند.

وی تاکید کرد: سیر تفرش از نظر میزان اسانس و مرغوبیت، در بسیاری از موارد در سطح بالاتر از تولیدات شهرهایی مانند همدان، طارم و آستانه اشرفیه قرار دارد.

رئیس جهاد کشاورزی استان مرکزی در خصوص عوامل برتری کیفی عنوان کرد: سرمای زمستان‌های این شهرستان نیاز سرمایی گیاه را تامین کرده و اختلاف دمای شب و روز در کنار تابستان‌های معتدل، موجب افزایش عطر و کیفیت تشکیل غده می‌شود.

مهندس کتانفروش خاطرنشان کرد: عملیات برداشت از اواخر خردادماه آغاز شده و با توجه به زمان فعلی، بخش عمده‌ای از تولیدات منطقه برداشت شده است.

وی با تاکید بر ضرورت مدیریت منابع آب تصریح کرد: استفاده از سامانه‌های آبیاری نوین مانند آبیاری قطره‌ای در مزارع تولید سیر برای کاهش مصرف آب و افزایش عملکرد در مرحله تشکیل غده، ضروری است.

رئیس جهاد کشاورزی  استان مرکزی  اظهار کرد: توسعه مکانیزاسیون در بخش تولید این محصول اهمیت ویژه دارد، با وجود پیشرفت در برخی مزارع، نیاز به توسعه دستگاه‌های تخصصی کاشت و برداشت و آموزش بهره‌برداران جهت استفاده از ادوات نوین برای افزایش بهره‌وری، همچنان در اولویت قرار دارد.

شهرستان تفرش با وجود محدودیت‌های آبی و شرایط اقلیمی، نقش مهمی در تامین امنیت غذایی و اقتدار ملی ایفا می‌کند و از ابتدای سال زراعی جاری (از ابتدای مهرماه سال گذشته تاکنون) حدود ۷۱ هزار تن انواع محصولات زراعی، باغی، دامی، طیور و آبزیان در این شهرستان تولید شده است.